Вегетативные овощи
Внешние факторы
Внутренние факторы
Гречневая крупа
Группы и виды зерномучных товаров
Группы и виды молочных продуктов
Группы и виды мясных продуктов
Группы и виды плодоовощных товаров
Диетические кисломолочные продукты
Естественная убыль
Качество продовольственных товаров
Кисломолочные продукты
Классификация продовольственных товаров животного происхождения
Классификация продовольственных товаров растительного происхождения
Колбасные изделия
Количественные потери
Крупы
Лабораторные методы
Методы определения качества товаров
Мука
Мясо
Неорганические вещества
Органические вещества
Органолептические методы
Пищевая ценность продовольственных товаров
Плодовые овощи
Предреализационные потери
Продовольственные товары как объект товароведения и экспертизы
Снижение качества и потери продовольственных товаров
Творожные продукты
Факторы качества товаров
Факторы снижения качества продовольственных товаров при их хранении
Факторы, оказывающие влияние на качество товара в период его сохранения
Факторы, оказывающие влияние на качество товара во время его производства
Элементы, входящие в продовольственные товары
Ячменная крупа