Автоматизированная система ресторана - система, обеспечивающая автоматизацию управления всеми основными его бизнес-процессами:
Владельцам ресторана важно знать предполагаемый размер прибыли и как он зависит от средств, выделяемых на рекламу:
Гедонистическая функция бренда обеспечивает возможность потребителю испытать удовлетворенность, связанную с привлекательностью бренда, его логотипа и коммуникаций:
Главный менеджер ресторана должен знать, как работают все участники процесса создания и сбыта ресторанного продукта:
Запас текущего пополнения - запас, обеспечивающий ежедневные потребности предприятия:
Концепция ресторана создается после реконструкции помещения под ресторан:
На подсознание посетителя ресторана оказывает влияние уровень шума в ресторане:
Ниша ресторана - маркетинговый термин, означающий специфическую долю рынка ресторана:
Полносервисные рестораны в большинстве своем имеют в меню не более 15 порционных блюд:
Программу производства кухни ресторана с указанием количества различных блюд называют FIFO:
Проектная документация не играет особой роли, главное - идея:
Ресторанный продукт состоит из материальной и нематериальной частей:
Рестораны быстрого обслуживания стремятся увеличить скорость обслуживания и снизить его себестоимость:
Функциональные группы помещений ресторана необходимы для решения следующих задач - хранения продуктов, производства пищи, обслуживания посетителей:
Этическая функция бренда обеспечивает возможность потребителю удовлетворенность, связанную с ответственным поведением бренда в его отношениях с обществом: