Для жиров животного происхождения характерна реакция гидрирования:
Жиры используются для получения пластмасс:
Молекулы сложных эфиров содержат функциональную группу - СООН:
При гидролизе растительных масел может образовываться линолевая кислота:
Реакция этерификации катализируется положительно заряженными ионами водорода:
Сложный эфир гидролизуется с образованием двух спиртов:
Стеараты кальция хорошо растворимы в воде:
Этилацетат можно получить при взаимодействии метанола с муравьиной кислотой:
